Karfunkel - Allerley Tafeley, Nr. 2, Sonderheft

Artikelnummer: 2225616584

EAN: 9783935616584

Kategorie: Allerley Tafeley


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Karfunkel - Allerley Tafeley, Nr. 2, Sonderheft Kochen durch die Jahrhunderte Über 50 Rezepte aus den Küchen der Kelten, der Wikinger, der Ritter und der Bauern Aus dem Inhalt: 1) Kelten kochen - Hagebutten-Suppe - Pochierte Eier mit Spinat 2) Wikinger kochen - Bier-Brot-Suppe - Fladenbrot aus der Pfanne 3) Römer kochen - Honig-Brötchen - Käse-Gebäck (Opferkuchen) - Omelette süß-scharf 4) Ritter kochen Suppen - Kürbis-Suppe - Rinderbouillon mit Lauch und Minze - Gerstensuppe mit Rindfleisch und Gemüse Wild und Geflügel - Hirschgulasch in - Holunder-Wacholder-Sauce - Zitronen-Hühnchen Schwein und Rind - Schwein vom Grill mit Brombeer-Sauce - Kasseler mit Rosmarin - Schweinenacken mit Salbei - Rinder-Geschnetzeltes mit Zwiebeln Pasteten und Torten - Herzhafte Torte mit Kräutern Zugemuos (Gemüse) - Rahm-Lauch mit Walnüssen - Linsen-Püree mit Hartkäse - Rotkohl mit Lorbeer - Buttermöhren mit Rosinen Eierspeisen - Gefüllte Eier - Süße Eier-Klößchen Saucen - Scharfe Pfeffersauce - Blaue Sommersauce Süßes - Quark-Küchlein mit Honig - Süßer Gerstenbrei mit Datteln - Pochierte Birnen mit Preiselbeeren - Sultans-Feigen 5) Bauern kochen Suppen und Eintöpfe - Arme Leute Suppe - Bohnensuppe - Schweinetopf mit Sauerkraut - Pilzsuppe Brot und Breie - Weizengrütze Eierspeisen - Rührei mit Pilzen und Kräutern Milchprodukte - Butter - Frisch- und Weichkäse Aus Flüssen, Seen und Meeren - Pike in Galentyne - Lachs gegrillt mit Sauce - Hecht aus der Bratpfanne - Steinbutt am Spieß mit Ingwer-Sauce Getränke - Hypocras - Apfelwein - Met Aus der Küche von Westeros - Rahmschwäne - Geschmortes Kaninchen Gewürze - Typisch mittelalterliche Gewürze Sehenswertes und Lesenswertes Schlaraffenland und karge Kost: - Exotisches und Kulinarisches an der Straße der Romanik - Literaturtipps rund um das Thema historisches Kochen

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